NEW
01 — Figue
無花果とカシスのタルト
無花果／京都・城陽
¥820ホール ¥4,800
— le mois de la figue
おいしい季節を、
ひと切れずつ。
岡崎、疏水のほとりの小さなタルト店です。
京都・滋賀・丹波の農家から届く果物を、食べごろのうちにタルトにします。
品書きは、月ごとに変わります。
10月の品書き ｜ 10.01 – 10.31
Carte d’octobre
10月1日から31日まで。果物の入荷によって、種類が変わる日があります。
品書きをすべて見る
02 — Marron
和栗のタルト
和栗／京都・丹波
¥880ホール ¥5,200
03 — Raisin
葡萄とフロマージュのタルト
藤稔・シャインマスカット／滋賀・湖南
¥860ホール ¥5,000
04 — Poire
洋梨とアーモンドのタルト
ラ・フランス／山形・天童
¥780ホール ¥4,600
Notre façon
果物の、いちばんいい日のために。
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01
熟してから、
摘んでもらう。農家の方には、熟すまで木に残してもらっています。届いたその日のうちに、仕込みを始めます。
-
02
果物ごとに、
台を変える。さっくりしたパート・シュクレ、香ばしいパート・ブリゼ、ほろりと崩れるサブレ。果物に合わせて3種類の生地を使い分けます。
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03
その日に
焼いた分だけ。作り置きはしていません。夕方には売り切れることがあります。
季節の便り
Journal
Anne Miyake
果樹園の娘なので、果物がいちばんおいしい日を知っています。その日を逃さずにお届けするのが、この店の仕事です。
ご来店のご案内
Visit
疏水沿いの路地を入って、3軒目です。
- 営業時間
- 11:00–18:00（売り切れ次第終了）
- 定休日
- 月曜・火曜（祝日は営業）
- アクセス
- 地下鉄東西線「東山」駅から徒歩8分
市バス「岡崎公園」から徒歩4分 - お席
- 窓辺の4席（ご予約は承っていません）
Réservation
ホールタルトは、
3日前までのご予約で。